2022/令和4年
1127日 (

ワンショット 【公務員メシ】東京都八王子市役所 2021/12/30 13:00

八王子市役所「市役所食堂」の八王子ラーメン

◇メニュー化の背景

八王子ラーメン(3種のトッピング付き)

 市職員を中心に市民も加わったボランティア団体「八麺会」は、八王子ラーメンによる街おこしに取り組んできた。

 八麺会は「しょうゆベースのタレ」「表面をラードが覆っている」「刻みタマネギの具」の三つを八王子ラーメンの定義としている。

 市役所食堂のリニューアルの際「八王子ラーメンとして自信を持って提供できるものを出そう」と、八麺会、地元の製麺所、食堂の業者がタッグを組み、メニュー化した。

 単品で440円。市役所食堂オリジナルのアイデアとして、50円プラスすれば甘酢味と一味唐辛子味の2種類の刻みタマネギに、ニンニクオイルという計3種のトッピングも付けられる(料金など2021年12月現在)。

店内にも大きな看板

◇職員の声

 「具に使われているタマネギが生っぽくなく、辛くもない。スープと絡んでまろやかでおいしい」

 「3種類のトッピングで、自分好みの『味変』が楽しめる」

 「地元の市民はもとより、出張などで来訪する他自治体の職員の方にも、ご当地グルメとして食べてもらえる市役所食堂自慢のメニューだ」(了)

【公務員メシ】

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