2022/令和4年
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ふるさと写真館 【ふるさと写真館】特産ホヤを地域ブランドに=宮城県 2022/06/02 09:59

地域ブランド「ほやの極み」に認定されたホヤの商品=5月31日午前、宮城県石巻市

 宮城県の特産「ホヤ」の生産・加工を営む事業者などで構成される「宮城ほや協議会」は、地域ブランド「ほやの極み」を立ち上げた。厳しい基準をクリアした新鮮なホヤの商品を認定することで、ホヤの認知度が低い関東・関西圏などへの販路拡大を見込んでいる。

 30社以上の事業者が関わり、同ブランドの認定基準を策定。▽配送時などに10度以下に保つ▽真水にさらさない▽水揚げ後2日以内に消費する―といった鮮度管理基準を設けた。

 ホヤは鮮度が落ちると、苦味や渋味が増し、独特のにおいを発するデリケートな食材。これまでに基準をクリアした3社の商品が認定され、今後インターネット通販などで売り出される予定だという。(了)

(2022年6月2日iJAMP配信)

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