2022/令和4年
105日 (

ふるさと写真館 【ふるさと写真館】高校生がそば打ち競う=福井県 2022/07/28 10:30

そば打ちを競う福井の高校生たち=27日、福井市

 大根おろしが特徴の「越前そば」で知られる福井県で、高校生が参加するそば打ち大会が開かれた。県内3校のそば部や同好会が出場し、個人、団体戦でそば打ちの技術を競った。

 大会では、そば粉に水を行き渡らせる「水回し」や、そばを切る「切り」などの所作を複数の審査員が採点した。団体戦は1グループ4人。40分の制限時間で4分ごとに作業を交代するため、大会運営者は「工程の中でもそれぞれうまい下手があるので、チームワークが大事」と話した。

 個人、団体戦の両方に出場した啓新高校2年生の沢大貴さんは「そばをもっと長くした方が見栄えが良くなった」と反省しつつ、手応えを感じていた。8月27日には東京都内で全国大会が開かれる。(了)

(2022年7月28日iJAMP配信)

同一カテゴリー記事