2023/令和5年
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ふるさと写真館 【ふるさと写真館】県産品で恵方巻き、ロールケーキ=香川 2023/01/12 09:49

香川県産食材で作った恵方巻(手前)とロールケーキ=10日午前、同県庁

 香川県は、県産食材を使った新しい「さぬきまるごと恵方巻」と「さぬき恵方ロール」を発表した。いずれも県内の料理団体や菓子協会などと連携してレシピを考案。県産食材の認知度向上が目的だが、鳥インフルエンザで打撃を受けた養鶏業者を支援する意味も込め、恵方巻では鶏肉をメインに使った。

 「さぬきまるごと恵方巻」は、材料が全て県産であることが売りで、毎年新たなレシピを開発。今回は新旧含めた全21種類を税込み1080~2000円で販売する。「さぬき恵方ロール」は7種類以上の県産食材を使ったロールケーキなどで、各菓子店がオリジナルで作製。全17種類を税込み648~1800円で販売する。いずれも今月10日から2月1日まで店頭や電話で予約を受け付け、県内の飲食店などで購入できる。(了)

(2023年1月12日iJAMP配信)

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