2023/令和5年
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ふるさと写真館 【ふるさと写真館】ご当地黒アヒージョで授賞式=千葉県 2023/02/09 10:14

グランプリに輝いた「バラエティ 黒アヒージョ」=7日午後、千葉市中央区の知事公舎

 千葉県が新たなご当地グルメとして提案する「黒アヒージョ」の料理コンテストの受賞作品が決まり、授賞式が7日、知事公舎(千葉市中央区)で開催された。グランプリにはホテルオークラ東京ベイ(同県浦安市)の「レストラン フォンタナ」の林康久さんが考えた「バラエティ 黒アヒージョ」が選ばれた。

 黒アヒージョはスペイン料理を代表するアヒージョに隠し味としてしょうゆを加えた料理で、県の若手職員が考案した。

 コンテストには県内の飲食店から40点の応募があった。林さんの料理は落花生やホンビノス貝、マッシュルームなどの県産食材を煮込んだもの。林さんは「グランプリ受賞は黒アヒージョを広げることの第一歩につながった」と感想を述べた。

 授賞式に出席した熊谷俊人知事は「さすが料理人の考えるメニューは違うなと思った。多くの関係者とタッグを組んで輪を広げていきたい」と話した。(了)

(2023年2月9日iJAMP配信)

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