2023/令和5年
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ふるさと写真館 【ふるさと写真館】陸上養殖のウナギを初出荷=埼玉県東松山市 2023/04/04 10:13

ウナギの選別作業を行う関係者=3月31日午後、東松山市

 埼玉県東松山市にあるウナギの陸上養殖施設で、ウナギの初出荷作業が行われた。県西部などで都市ガスを供給する武州ガス(本社川越市)が、昨年建設した養殖施設では、年間約6万5000匹のウナギが養殖可能で、約半年間育てたウナギは1匹当たり250グラムほどまで成長。大きさごとに選別し、約3000匹が出荷された。

 ウナギは加工会社でかば焼きにして冷凍真空パック保存され、6月からインターネット通販などで購入できる。同社によると、ウナギの養殖は埼玉県内では初の試み。

 養殖事業の担当者は「養殖施設で育てたウナギは甘みが強くふっくら仕上がっている。埼玉で育てたウナギで、埼玉県を盛り上げていきたい」と語った。(了)

(2023年4月4日iJAMP配信)

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