ふるさと写真館 【ふるさと写真館】陸上養殖のウナギを初出荷=埼玉県東松山市 2023/04/04 10:13

埼玉県東松山市にあるウナギの陸上養殖施設で、ウナギの初出荷作業が行われた。県西部などで都市ガスを供給する武州ガス(本社川越市)が、昨年建設した養殖施設では、年間約6万5000匹のウナギが養殖可能で、約半年間育てたウナギは1匹当たり250グラムほどまで成長。大きさごとに選別し、約3000匹が出荷された。
ウナギは加工会社でかば焼きにして冷凍真空パック保存され、6月からインターネット通販などで購入できる。同社によると、ウナギの養殖は埼玉県内では初の試み。
養殖事業の担当者は「養殖施設で育てたウナギは甘みが強くふっくら仕上がっている。埼玉で育てたウナギで、埼玉県を盛り上げていきたい」と語った。(了)
(2023年4月4日iJAMP配信)