山梨県庁「ナチュラルグレース県庁食堂」の有機豆腐と地鶏のハンバーグ

▽バランスの取れた食事を

　県庁の地下１階に２０２１年１１月に開店した。オーナーは「添加物の少ないバランスの取れた食事を提供したい」と話しており、できるだけ県産の食材を使うようにしている。店長がさまざまなチャレンジをして献立を考えているという。

　店のお薦めメニューは、５８０円の週替わりランチ「有機豆腐と地鶏のハンバーグ」。地元産の梅と味噌を合わせた特製のソースをかけたハンバーグでサラダの量もたっぷり。玄米と胚芽米のどちらかを選べる。５３０円の日替わりランチや４５０円のカレーも安くて人気だ（メニューや価格は２０２３年５月現在）。

▽職員の声

　毎日２００人程度が来店する。常連も多く、職員だけでなく親子連れや近隣の企業の社員も訪れる。

　有機豆腐と地鶏のハンバーグは「手作りならではの、体にいい感じがする」「疲れている時に注文する」「安くて野菜の量もたくさん。若い人にも食べてもらいたい」と抜群の評判だ。

　カレーは「おいしくて癖になる」とヘビーユーザーも太鼓判を押す。（了）