2023/令和5年
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ふるさと写真館 【ふるさと写真館】宮城県産ホヤが本格入荷=仙台中央卸売市場 2023/06/05 10:03

活気づくホヤの競り場=2日午前、仙台市若林区

 仙台市若林区の市中央卸売市場で、「海のパイナップル」とも言われるホヤの入荷が本格化した。競り場には丸々とした宮城県女川町産のホヤが並び、大勢の仲買人でにぎわった。

 ホヤはうま味や甘味など味の5大要素を全て含み、複雑な風味と磯の香りが口の中で広がるのが特徴。宮城県の特産物で夏ごろまでが旬だ。

 2日には女川町産のホヤ約3トンが入荷。例年通りの大きさで、1玉当たり約80円で取引された。この日は、たこの代わりにホヤを入れた「たホ焼き」やホヤ汁を試食できる特設コーナーも設けられた。

 県漁業協同組合の立花洋之常務理事は「ホヤには海の栄養が豊富に詰まっている。たくさんの人においしく味わってほしい」と話した。(了)

(2023年6月5日iJAMP配信)

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