ふるさと写真館 【ふるさと写真館】地元米原料に「甘酒氷」=愛知県豊田市 2023/08/18 10:01

JAあいち豊田が運営する「JA高橋テラス上坂商店」(愛知県豊田市)で、地元産の「赤とんぼ米」を原料とした「甘酒氷」を販売している。猛暑日が続く中、女性を中心に小さな子どもからお年寄りでにぎわっている。
シロップには、オリジナル商品の「ノンアルコール甘酒 赤とんぼ」を使用。砂糖を使わず米と米麹のみで作ったため、米本来の甘味が感じられる。かき氷には「ポンせんべい醤油味」が付いており、甘酒の甘さとせんべいの塩味が合うという。
赤とんぼ米は、農薬や化学肥料に含まれる成分を県内の基準の5割以下に削減した特別栽培米で、市内の中山間地域で栽培している。
JAあいち豊田の山本武史生活課長は「赤とんぼ米で作る甘酒がポイントで、さっぱりとしつつ夏ばてにもよい」と話している。価格は500円で、9月中旬までの予定で販売している。(了)
(2023年8月18日iJAMP配信)